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“下面用热锅冷油炒出流油,先把羊肉炒到四面焦黄,然后再加入姜片爆香,放料酒,生抽,老抽,蚝油,还有黄豆酱,翻炒几下,再加入冰糖,翻炒让冰糖融化,羊肉更入味。”
江南舟是把用过的每一种调味料都给他们说了出来。
把炒好的羊肉放进了一个特大号的食堂专用的高压锅里。
“现在我们加入开水,这可是软烂的关键,一定要加入开水,然后把萝卜也放进去,最后放香料,桂皮、干辣椒、香叶,这几样就够了,用高压锅压十八分钟就行。”
“就这样炖出来的羊肉软烂入味而且又不膻,是不是挺简单的,你们有空的时候可以试试。”
剩下的几道菜江南舟在做的时候也都给解说的明明白白的。
而安梨初已经密密麻麻的记录了满满一页纸。
做完四菜一汤的时候,正好是到了南湾号上的午饭时间
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